引言：3月15日是消费者权益保护日，是由国际消费者联盟组织于1983年确定的，目的在于扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视，以促进各国和各地区消费者组织之间的合作与交往，在国际范围内更好地保护消费者权益。

为提升食品行业从业者规范经营理念，树牢食品安全意识，助力营造健康有序的大运会办赛环境。在“3·15消费者权益保护日”来临之际，武侯区检察院与武侯区法院对一起涉食品安全刑事附带民事公益诉讼案件，进行公开庭审，并邀请成都市人大代表、成都市政协委员、成都市及武侯区两级市场监管执法人员、人民法院特邀监督员、人民检察院人民监督员、武侯区火锅行业协会及企业代表等40余人参与旁听。

案件简要：2022年5月至10月，武侯区某牛肉串串香店经营者秦某安排该店后厨人员牟某将顾客食用后的废弃油脂进行回收，经过过滤、炼熬后制成火锅底油（俗称“老油”），将“老油”添加到火锅锅底中销售，并多次循环回收。经市场监管部门、公安机关联合执法检查案发。秦某因生产、销售含有“老油”的火锅锅底3240口，非法获利48600元。

庭审时，公诉人结合被告人的犯罪事实、情节，在对其行为违法性、危害性的进行全面论证的基础上，当庭作出法庭教育和普法宣讲，向全场普及涉食品安全法律法规和典型案例的相关知识，郑重表明检察机关持之以恒落实“四个最严”要求，坚持以系统性思维推进诉源治理、强化协同共治集聚公益保护合理，切实保障人民群众舌尖安全的鲜明态度。最后，被告人当庭认罪、悔罪，武侯区法院当庭认定两名被告人犯生产、销售有毒、有害食品罪，依法作出有罪判决。

餐饮行业从业者旁听后纷纷表示，通过旁听庭审充分感受到国家对食品安全问题的高度重视和司法机关对危害食品安全犯罪“零容忍”的态度。在以后的生产经营活动中一定引以为戒，时刻绷紧食品安全这根“弦”，特别是今年夏天成都将举行第31届世界大学生运动会，作为东道主，用安全卫生、可口美味的食品热情招待八方宾客，进一步提升国际美食之都影响力和美誉度。

本次庭审，是武侯区检察院落实食品“四个最严”要求的又一案例，也是能动履行检察职能，护航大运会顺利举行的举措之一。在下一步的工作中，武侯区检察院将继续聚焦食品安全、生态环境保护、安全生产等重点领域，不断加大办案力度，强化法治宣传力度，为大运会的顺利举办提供有力的司法保障。